第二期創(chuàng)業(yè)大講堂開講，武漢派樂(lè)餐飲總經(jīng)理劉煥寶傳授 加盟 經(jīng)
加盟 創(chuàng)業(yè)是否可行？選擇 加盟 創(chuàng)業(yè)時(shí)要注意什么？前日上午的創(chuàng)業(yè)大講堂第二講上，武漢派樂(lè)餐飲管理有限公司總經(jīng)理劉煥寶主講，可容50 人的會(huì)議室擠了上百人。他提醒與會(huì)者：一堆人接待迎接你的 加盟 公司要謹(jǐn)慎。
創(chuàng)業(yè)講堂從上午10 點(diǎn)開始，11 點(diǎn)40 分結(jié)束后，還有很多讀者圍著主講老師探討 加盟 創(chuàng)業(yè)的事宜。參加此次講堂的讀者中，不乏老年人和在校大學(xué)生，不過(guò)，中年人占了絕大多數(shù)。
商報(bào)創(chuàng)業(yè)講堂每周將持續(xù)進(jìn)行，歡迎廣大讀者前來(lái)聽課，請(qǐng)市民關(guān)注本報(bào)預(yù)告。為回饋?zhàn)x者，商報(bào)創(chuàng)業(yè)講堂將不會(huì)收取任何費(fèi)用。
■傳經(jīng)
加盟 >>>
只賣產(chǎn)品的公司不要選
如何識(shí)別 加盟 公司真?zhèn)危咳﹀X公司最容易露出的破綻是什么？
劉煥寶指出，“根據(jù)國(guó)家《特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》規(guī)定， 加盟 公司必須有兩年及以上的自營(yíng)時(shí)間。有的公司只經(jīng)營(yíng)了半年，就開始招商，經(jīng)營(yíng)模式不成熟的情況下招商，圈錢的可能性就大。”另外，劉煥寶介紹：“一家自營(yíng)店成功了，有很多偶然因素，必須要有兩家以上經(jīng)營(yíng)很成功很火爆，才能說(shuō)明其具備復(fù)制延伸 加盟 店的基礎(chǔ)。”
劉煥寶告誡讀者：那種只對(duì)產(chǎn)品夸夸其談的 加盟 公司也值得警惕， 加盟 公司的前提是產(chǎn)品的獨(dú)特性，但是長(zhǎng)期賺錢必須要依靠成熟的經(jīng)營(yíng)模式。
選址>>>
房租超過(guò)營(yíng)業(yè)額20％勿選
選址是成功的一半，而如何選址往往是很多人頭疼的。在劉煥寶看來(lái)，人流量不是最主要的，要和人流構(gòu)成、產(chǎn)品屬性相結(jié)合。比如在司門口賣農(nóng)藥，店面就恐怕做不起來(lái)。“店面地址的選擇上，先劃分一下你 加盟 的產(chǎn)品針對(duì)的人員特性，是適合中年人還是年輕人，是男性還是女性。然后，劃定幾個(gè)適合的區(qū)域，畫出商圈圖。基本工作做好后，就去蹲點(diǎn)，每一個(gè)地方堅(jiān)守幾天，觀察人流量大小，人員構(gòu)成情況，平均停留時(shí)間等。”
選好店址后，還要衡量房租是否合適。首先預(yù)估這地方一天的營(yíng)業(yè)額，房租如果占到營(yíng)業(yè)額的7%，最理想，在15%以內(nèi)也算正常，超過(guò)20%就不要再選擇了。
考察>>>
勿相信一堆人迎接你的公司
加盟 創(chuàng)業(yè)最重要的一點(diǎn)是親自考察，尤其是超過(guò)2 萬(wàn)元以上的 加盟 費(fèi)用的項(xiàng)目一定要實(shí)地考察，不要簡(jiǎn)單聽消息和看廣告。
“先考察公司總部，看公司規(guī)模，部門組成。這里尤其要注意，如果公司的招商部比營(yíng)運(yùn)部（經(jīng)營(yíng)研究部門）、策劃部大得多，這樣的公司值得警惕，說(shuō)明他們主要是要你 加盟 ，沒(méi)有長(zhǎng)久發(fā)展計(jì)劃。”劉煥寶特別提醒：“一到公司，一堆人上來(lái)熱情地迎接你，把公司吹噓一番，這樣的公司多數(shù)是圈錢的。而正規(guī)的公司，一般就一個(gè)人專門給你談，其他人專心做其他工作。”
“問(wèn)問(wèn)他們的五年計(jì)劃，如果吞吞吐吐就值得懷疑。緊接著就問(wèn)支持五年計(jì)劃的依據(jù)是什么……”
“除了考察公司總部外，還要考察他的兩家自營(yíng)店，看經(jīng)營(yíng)情況，然后在考察至少一家他們的 加盟 店，而 加盟 店最好是自己選擇，獨(dú)自考察，不要他們指定。”劉煥寶認(rèn)為，以上考察都很滿意，這個(gè)公司基本可以放心了。
經(jīng)營(yíng)>>>
要嚴(yán)格執(zhí)行經(jīng)營(yíng)策略
成熟的 加盟 公司都有成熟的經(jīng)營(yíng)策略和路線。如果選擇了 加盟 ，卻不按照 加盟 商的要求來(lái)，前景就不好下結(jié)論了。
“舉例子說(shuō)，我們要求炸雞腿的油20 天后必須換掉，出現(xiàn)起泡、冒煙、有異味堅(jiān)決丟掉。”劉煥寶強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“好的 加盟 策略關(guān)鍵是要靠客戶去執(zhí)行，不要為小錢壞了長(zhǎng)久生意。”
本報(bào)記者孫厚光
■案例
掉渣兒燒餅為什么會(huì)失敗
創(chuàng)業(yè)課堂上，劉煥寶講到了前兩家在武漢乃至全國(guó)都紅火一時(shí)的掉渣兒燒餅案例，“掉渣兒注定是要失敗的”。
劉煥寶認(rèn)為，掉渣兒在注冊(cè)商標(biāo)期間，大量“李逵”出現(xiàn)，什么掉渣香、掉渣渣等等，讓他們的品牌很受傷。按照國(guó)家規(guī)定，注冊(cè)商標(biāo)期間，使用TM，其他相近商標(biāo)可以使用，他們?cè)谏虡?biāo)上就失去了優(yōu)勢(shì)，并且無(wú)法維權(quán)。
同時(shí)，掉渣兒自營(yíng)店沒(méi)有做到一年就開始做 加盟 ，自己的經(jīng)營(yíng)模式還沒(méi)有摸索透徹，無(wú)法提供其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法超越的策略，讓 加盟 客戶失去了品牌和經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)， 加盟 客戶利益受損，自然不長(zhǎng)久。
“最重要的一點(diǎn)，就是掉渣兒缺乏專門的產(chǎn)品研發(fā)機(jī)構(gòu)，失去了擺脫類似產(chǎn)品模仿帶來(lái)的同意競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái)的傷害。如果掉渣兒能夠開發(fā)出水果味、鱈魚味等口味新品，或者朝披薩上靠，都是有前景的。”
■解惑
新商圈創(chuàng)業(yè)，建議多觀察
在武昌首義路某單位工作的女士也許代表了中年人對(duì)創(chuàng)業(yè)的心態(tài)：“我們這個(gè)年齡，重新找工作機(jī)會(huì)不大，目前收入一般，家庭經(jīng)濟(jì)壓力較大，就想創(chuàng)業(yè)賺些錢。”經(jīng)過(guò)觀察，她發(fā)現(xiàn) 加盟 是不錯(cuò)的一條道路。然而， 加盟 被騙的案例和報(bào)道時(shí)常聽到，如何選擇合適的 加盟 公司成了她急需了解的內(nèi)容。主題研究一結(jié)束，讀者提問(wèn)場(chǎng)面活躍，以下選擇了兩個(gè)比較實(shí)用的問(wèn)答以饗讀者。
問(wèn)：我之前也創(chuàng)業(yè)過(guò)，現(xiàn)在想在盤龍城開一家中式快餐館，你覺(jué)得如何？
劉煥寶：盤龍城是一個(gè)新商圈，目前還在發(fā)育階段，其前景預(yù)計(jì)不錯(cuò)。但是到底如何，現(xiàn)在不好下結(jié)論。一般的推進(jìn)形式為，在一個(gè)商圈比較成熟的情況下切入，找一個(gè)合適的機(jī)會(huì)接收店面。
在這個(gè)商圈做中式快餐，先要看這里公司、商業(yè)機(jī)構(gòu)多不多，適合吃快餐的人數(shù)量如何，要畫出公司分布圖，人員結(jié)構(gòu)大體了解清楚。另外，看這個(gè)商圈中你選擇的商鋪位置，轉(zhuǎn)讓費(fèi)多少，轉(zhuǎn)讓后一個(gè)月的房租是不是超過(guò)了預(yù)估營(yíng)業(yè)額的20%，這里面既要預(yù)估單日營(yíng)業(yè)額，也要預(yù)估單月營(yíng)業(yè)額，如果能夠精細(xì)點(diǎn)預(yù)估出毛利率和純收益更好。
問(wèn)：你剛才講，選擇一個(gè) 加盟 公司，要看他的可持續(xù)發(fā)展，請(qǐng)問(wèn)怎么能夠看出是不是具備可持續(xù)發(fā)展？
劉煥寶：看他已經(jīng)經(jīng)營(yíng)多長(zhǎng)時(shí)間了，如果沒(méi)有超過(guò)2 年，先謹(jǐn)慎。其次看他 加盟 客戶發(fā)展的情況如何了，如果死亡率超過(guò)20%，就不要再跟風(fēng)了。這里需要提及一點(diǎn)，再好的 加盟 公司都存在死亡率，原因有很多，但是數(shù)量不能太多。在2 年及以上的經(jīng)營(yíng)時(shí)間內(nèi)，其產(chǎn)品開發(fā)是不是不間斷。除了以上，還要看其商標(biāo)是不是受到國(guó)家保護(hù)，在業(yè)內(nèi)有沒(méi)有大量跟風(fēng)者等。
然后要咨詢公司的5 年計(jì)劃以及支持5 年計(jì)劃的依據(jù)是什么，還要考察其部門結(jié)構(gòu)，如果主要部門只有招商部門的，一般不要選擇。這些以上都講到了。
加盟 創(chuàng)業(yè)是否可行？選擇 加盟 創(chuàng)業(yè)時(shí)要注意什么？前日上午的創(chuàng)業(yè)大講堂第二講上，武漢派樂(lè)餐飲管理有限公司總經(jīng)理劉煥寶主講，可容50 人的會(huì)議室擠了上百人。他提醒與會(huì)者：一堆人接待迎接你的 加盟 公司要謹(jǐn)慎。
創(chuàng)業(yè)講堂從上午10 點(diǎn)開始，11 點(diǎn)40 分結(jié)束后，還有很多讀者圍著主講老師探討 加盟 創(chuàng)業(yè)的事宜。參加此次講堂的讀者中，不乏老年人和在校大學(xué)生，不過(guò)，中年人占了絕大多數(shù)。
商報(bào)創(chuàng)業(yè)講堂每周將持續(xù)進(jìn)行，歡迎廣大讀者前來(lái)聽課，請(qǐng)市民關(guān)注本報(bào)預(yù)告。為回饋?zhàn)x者，商報(bào)創(chuàng)業(yè)講堂將不會(huì)收取任何費(fèi)用。
■傳經(jīng)
加盟 >>>
只賣產(chǎn)品的公司不要選
如何識(shí)別 加盟 公司真?zhèn)危咳﹀X公司最容易露出的破綻是什么？
劉煥寶指出，“根據(jù)國(guó)家《特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》規(guī)定， 加盟 公司必須有兩年及以上的自營(yíng)時(shí)間。有的公司只經(jīng)營(yíng)了半年，就開始招商，經(jīng)營(yíng)模式不成熟的情況下招商，圈錢的可能性就大。”另外，劉煥寶介紹：“一家自營(yíng)店成功了，有很多偶然因素，必須要有兩家以上經(jīng)營(yíng)很成功很火爆，才能說(shuō)明其具備復(fù)制延伸 加盟 店的基礎(chǔ)。”
劉煥寶告誡讀者：那種只對(duì)產(chǎn)品夸夸其談的 加盟 公司也值得警惕， 加盟 公司的前提是產(chǎn)品的獨(dú)特性，但是長(zhǎng)期賺錢必須要依靠成熟的經(jīng)營(yíng)模式。
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房租超過(guò)營(yíng)業(yè)額20％勿選
選址是成功的一半，而如何選址往往是很多人頭疼的。在劉煥寶看來(lái)，人流量不是最主要的，要和人流構(gòu)成、產(chǎn)品屬性相結(jié)合。比如在司門口賣農(nóng)藥，店面就恐怕做不起來(lái)。“店面地址的選擇上，先劃分一下你 加盟 的產(chǎn)品針對(duì)的人員特性，是適合中年人還是年輕人，是男性還是女性。然后，劃定幾個(gè)適合的區(qū)域，畫出商圈圖。基本工作做好后，就去蹲點(diǎn)，每一個(gè)地方堅(jiān)守幾天，觀察人流量大小，人員構(gòu)成情況，平均停留時(shí)間等。”
選好店址后，還要衡量房租是否合適。首先預(yù)估這地方一天的營(yíng)業(yè)額，房租如果占到營(yíng)業(yè)額的7%，最理想，在15%以內(nèi)也算正常，超過(guò)20%就不要再選擇了。
考察>>>
勿相信一堆人迎接你的公司
加盟 創(chuàng)業(yè)最重要的一點(diǎn)是親自考察，尤其是超過(guò)2 萬(wàn)元以上的 加盟 費(fèi)用的項(xiàng)目一定要實(shí)地考察，不要簡(jiǎn)單聽消息和看廣告。
“先考察公司總部，看公司規(guī)模，部門組成。這里尤其要注意，如果公司的招商部比營(yíng)運(yùn)部（經(jīng)營(yíng)研究部門）、策劃部大得多，這樣的公司值得警惕，說(shuō)明他們主要是要你 加盟 ，沒(méi)有長(zhǎng)久發(fā)展計(jì)劃。”劉煥寶特別提醒：“一到公司，一堆人上來(lái)熱情地迎接你，把公司吹噓一番，這樣的公司多數(shù)是圈錢的。而正規(guī)的公司，一般就一個(gè)人專門給你談，其他人專心做其他工作。”
“問(wèn)問(wèn)他們的五年計(jì)劃，如果吞吞吐吐就值得懷疑。緊接著就問(wèn)支持五年計(jì)劃的依據(jù)是什么……”
“除了考察公司總部外，還要考察他的兩家自營(yíng)店，看經(jīng)營(yíng)情況，然后在考察至少一家他們的 加盟 店，而 加盟 店最好是自己選擇，獨(dú)自考察，不要他們指定。”劉煥寶認(rèn)為，以上考察都很滿意，這個(gè)公司基本可以放心了。
經(jīng)營(yíng)>>>
要嚴(yán)格執(zhí)行經(jīng)營(yíng)策略
成熟的 加盟 公司都有成熟的經(jīng)營(yíng)策略和路線。如果選擇了 加盟 ，卻不按照 加盟 商的要求來(lái)，前景就不好下結(jié)論了。
“舉例子說(shuō)，我們要求炸雞腿的油20 天后必須換掉，出現(xiàn)起泡、冒煙、有異味堅(jiān)決丟掉。”劉煥寶強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“好的 加盟 策略關(guān)鍵是要靠客戶去執(zhí)行，不要為小錢壞了長(zhǎng)久生意。”
本報(bào)記者孫厚光
■案例
掉渣兒燒餅為什么會(huì)失敗
創(chuàng)業(yè)課堂上，劉煥寶講到了前兩家在武漢乃至全國(guó)都紅火一時(shí)的掉渣兒燒餅案例，“掉渣兒注定是要失敗的”。
劉煥寶認(rèn)為，掉渣兒在注冊(cè)商標(biāo)期間，大量“李逵”出現(xiàn)，什么掉渣香、掉渣渣等等，讓他們的品牌很受傷。按照國(guó)家規(guī)定，注冊(cè)商標(biāo)期間，使用TM，其他相近商標(biāo)可以使用，他們?cè)谏虡?biāo)上就失去了優(yōu)勢(shì)，并且無(wú)法維權(quán)。
同時(shí)，掉渣兒自營(yíng)店沒(méi)有做到一年就開始做 加盟 ，自己的經(jīng)營(yíng)模式還沒(méi)有摸索透徹，無(wú)法提供其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法超越的策略，讓 加盟 客戶失去了品牌和經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)， 加盟 客戶利益受損，自然不長(zhǎng)久。
“最重要的一點(diǎn)，就是掉渣兒缺乏專門的產(chǎn)品研發(fā)機(jī)構(gòu)，失去了擺脫類似產(chǎn)品模仿帶來(lái)的同意競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái)的傷害。如果掉渣兒能夠開發(fā)出水果味、鱈魚味等口味新品，或者朝披薩上靠，都是有前景的。”
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新商圈創(chuàng)業(yè)，建議多觀察
在武昌首義路某單位工作的女士也許代表了中年人對(duì)創(chuàng)業(yè)的心態(tài)：“我們這個(gè)年齡，重新找工作機(jī)會(huì)不大，目前收入一般，家庭經(jīng)濟(jì)壓力較大，就想創(chuàng)業(yè)賺些錢。”經(jīng)過(guò)觀察，她發(fā)現(xiàn) 加盟 是不錯(cuò)的一條道路。然而， 加盟 被騙的案例和報(bào)道時(shí)常聽到，如何選擇合適的 加盟 公司成了她急需了解的內(nèi)容。主題研究一結(jié)束，讀者提問(wèn)場(chǎng)面活躍，以下選擇了兩個(gè)比較實(shí)用的問(wèn)答以饗讀者。
問(wèn)：我之前也創(chuàng)業(yè)過(guò)，現(xiàn)在想在盤龍城開一家中式快餐館，你覺(jué)得如何？
劉煥寶：盤龍城是一個(gè)新商圈，目前還在發(fā)育階段，其前景預(yù)計(jì)不錯(cuò)。但是到底如何，現(xiàn)在不好下結(jié)論。一般的推進(jìn)形式為，在一個(gè)商圈比較成熟的情況下切入，找一個(gè)合適的機(jī)會(huì)接收店面。
在這個(gè)商圈做中式快餐，先要看這里公司、商業(yè)機(jī)構(gòu)多不多，適合吃快餐的人數(shù)量如何，要畫出公司分布圖，人員結(jié)構(gòu)大體了解清楚。另外，看這個(gè)商圈中你選擇的商鋪位置，轉(zhuǎn)讓費(fèi)多少，轉(zhuǎn)讓后一個(gè)月的房租是不是超過(guò)了預(yù)估營(yíng)業(yè)額的20%，這里面既要預(yù)估單日營(yíng)業(yè)額，也要預(yù)估單月營(yíng)業(yè)額，如果能夠精細(xì)點(diǎn)預(yù)估出毛利率和純收益更好。
問(wèn)：你剛才講，選擇一個(gè) 加盟 公司，要看他的可持續(xù)發(fā)展，請(qǐng)問(wèn)怎么能夠看出是不是具備可持續(xù)發(fā)展？
劉煥寶：看他已經(jīng)經(jīng)營(yíng)多長(zhǎng)時(shí)間了，如果沒(méi)有超過(guò)2 年，先謹(jǐn)慎。其次看他 加盟 客戶發(fā)展的情況如何了，如果死亡率超過(guò)20%，就不要再跟風(fēng)了。這里需要提及一點(diǎn)，再好的 加盟 公司都存在死亡率，原因有很多，但是數(shù)量不能太多。在2 年及以上的經(jīng)營(yíng)時(shí)間內(nèi)，其產(chǎn)品開發(fā)是不是不間斷。除了以上，還要看其商標(biāo)是不是受到國(guó)家保護(hù)，在業(yè)內(nèi)有沒(méi)有大量跟風(fēng)者等。
然后要咨詢公司的5 年計(jì)劃以及支持5 年計(jì)劃的依據(jù)是什么，還要考察其部門結(jié)構(gòu)，如果主要部門只有招商部門的，一般不要選擇。這些以上都講到了。
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