“倪老腌”是一個典型的線上品牌，要在茫?；ヂ摼W的眾多商品中脫穎而出必有其特別之處：首先從視覺元素和客戶體驗角度出發，在選材、制作和包裝等各方面的細節上做到特別。摒棄過去傳統辣椒醬制作一味突出紅色，“倪老腌”的辣椒醬五顏六色。用上等的線椒、美人椒、朝天椒、蒜、黃姜，及花生油等原料，手工剁辣椒，確保辣椒成段，生姜和蒜頭充滿顆粒感。

實物、頁面都要精美

為了看起來更美，倪老腌的包裝瓶是從一大堆大小形狀各異的玻璃瓶和能夠擰緊不漏油的瓶蓋中產生的。包裝上的泥印，紙扎，簡約而不簡單，洋土結合充滿互聯網風情。

線上的精美頁面和產品實物賺足了眼球，在手機淘寶上線特別是今年3月店鋪重裝上線以后，“倪老腌“的無線端瀏覽量始終占全部的60%左右，成交量也占到一半以上。

線上產品要落地

為了讓這些精美的配圖與文案能夠不打折扣地為顧客感知，“倪老腌“在線下也做足了功夫。全程采用順豐冷鏈運輸，通過與國家航空局、華南局等管理部門的協商與備案，“倪老腌”現在是唯一一個全中國辣椒醬（液體）可以上飛機的品牌，夏季時快遞采用冰袋冷鏈運輸，以確保每一位顧客都可以收到最新鮮的辣椒醬，也是抱著對客戶負責任的態度。

與其說“倪老腌”賣的是辣椒醬，不如說他賣的是一種鄉土文化和鄉親情結，“倪老腌”將在他的故鄉——距離麗水市區20公里的碧湖鎮和大港頭鎮境內，進行產品落地，開拓O2O新模式。今后，來這里的游客可以參觀倪老腌的手工加工制作過程，品嘗辣椒醬，并參與到某些制作環節，還可以手機掃碼支付完成線下購買自己親手制作的辣椒醬。另外，游客憑旅游景區門票還可以獲贈一瓶辣椒醬。

以辣交友的圈子經濟

一瓶小小的辣椒醬如何做到細致？

顧客評價特別是有價值的顧客評價一直是“倪老腌“做細致、持續改善的源泉。每日必備功課就是研究用戶評價，尤其是中差評。根據用戶反饋改進產品和制作規則。比如，裝瓶前試吃是因為有顧客反映味道太重或者太淡；裝瓶后倒置3小時，是因為有顧客反映瓶子漏油……“然后進行逐步完善。不僅如此，針對這群“無辣不歡”的小伙伴們，“倪老腌”在微淘開辟專區，大家交流烹飪技巧，共話如何吃辣。產品還為老客提供C2B的個性化定制服務。

上線至今，“倪老腌”堅持專注于單一的產品類型——手工辣椒醬。全店只有9種風味、2種包裝。不過，他為自己畫了一個圈，這個圈就是“以辣交友“友情圈，目前不會因為銷量的增加而盲目擴大規模。據介紹，未來的制作與銷售規模將控制在200單/天，精細化依舊是未來的發展主線。下一步“倪老腌”將聯手當地政府建立更加透明的產品溯源體系。

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本文來源： 【案例】倪老腌造“無線”：以辣會友