針對百姓關注的食品安全監管和整治問題，經過長達一年多的立法歷程，《中華人民共和國食品安全法（修訂草案）》（二次審議稿）目前正式對外征求意見。

在本次《中華人民共和國食品安全法（修訂草案）》（以下簡稱“食安法草案”）中，提出“建立最嚴格的食品監管制度“，食用農產品的市場流通也首次納入了管理范圍。

今天，我們就帶您一起了解一下，在新的管理規定下，對食品、食用農產品的管理可能會發生哪些變化。

首先，按食安法草案要求，食品、食用農產品的經營者須按規定取得食品經營許可證，農民個人銷售其自產的食用農產品的除外。這就意味著，無論是線下有固定經營場所的蔬果超市、批發市場，還是僅在互聯網銷售食品、食用農產品的商家，都需要按照規定取得許可證后方可經營。那么問題來了，怎樣才能取得食品經營許可證呢？
拿證的前提是辦理工商登記，成為各類公司或者個體工商戶，然后方可按規定申請食品經營許可證。許可經營條件應符合以下要求：
1、 經營場所方面：具備與經營食品品種規范相適應的場所，該場所必須符合保證食品安全的有關條件。
2、 經營設施方面：具備食品經營所需的存放、擺列、存取、運輸、防塵、防鼠等設施。
3、 經營人員方面：配備專職或者兼職的食品安全管理人員（應當具備相應的食品安全管理知識）。
4、 經營制度方面：建立并執行進貨查驗、貯存、清理等多項管理制度。

其次，食安法草案在食品、食用農產品的經營從業人員、進貨驗查、包裝材料上也有了更高、更細致的要求。這也意味著，食品、食用農產品的經營者需要更加關注整個食品、食用農產品的生產、包裝、進貨等經營鏈條，進一步加強食品、食用農產品的食品安全意識。主要涉及以下要求：
1、建立從業人員健康制度，防止“病從口入”。
食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。患有國家規定的有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
2、 采購進貨應查驗資質，批發經營應如實記錄。
食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明文件。從事食品批發業務的經營企業銷售食品，應當如實記錄批發食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合規定。
3、 儲存運輸安全無污染，包裝材料無毒要清潔。
貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸；直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。

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本文來源： 關注食品安全管理新變化