現(xiàn)在，不少餐飲門(mén)店都在使用微信營(yíng)銷(xiāo)，想利用微信平臺(tái)達(dá)到產(chǎn)品宣傳，品牌推廣的目的。可是實(shí)際上，真正收到微信營(yíng)銷(xiāo)效果的餐飲店可謂是少之又少。問(wèn)題出在哪里。給大家分析一個(gè)失敗的餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)案例，或者會(huì)對(duì)大家有所啟發(fā)。

許多線下實(shí)體門(mén)店都在試水微信營(yíng)銷(xiāo)，店里面都會(huì)在顯眼的地方擺上自己的二維碼，一般都展示的的掃二維碼有驚喜或者有禮品的字樣。那天筆者跟朋友幾個(gè)人去一家新開(kāi)的拉面館吃飯，正巧也碰到開(kāi)業(yè)活動(dòng)，掃二維碼關(guān)注微信轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈就送一瓶飲料。
活動(dòng)本身還是不錯(cuò)的，我們進(jìn)門(mén)按照服務(wù)員的引導(dǎo)先關(guān)注了微信，然后轉(zhuǎn)發(fā)到了自己的朋友圈。接下來(lái)就開(kāi)始進(jìn)門(mén)排隊(duì)了，有一個(gè)人來(lái)負(fù)責(zé)檢查你是不是關(guān)注了微 信，還有轉(zhuǎn)發(fā)的時(shí)間是不是當(dāng)天。這點(diǎn)出了點(diǎn)小插曲，本來(lái)我關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)就是幾分鐘前的事，店員一開(kāi)始沒(méi)看清就不承認(rèn)，搞得我心情非常的不爽。
我就跟店員說(shuō)：“下面就是我同事剛轉(zhuǎn)發(fā)的，你看看時(shí)間”。隨后他又仔細(xì)看了看不好意思的確認(rèn)了一下，然后很抱歉的說(shuō)了幾句，其實(shí)我想說(shuō)，你檢查的即使發(fā) 現(xiàn)問(wèn)題，也不要太過(guò)于強(qiáng)硬的說(shuō)給我，本來(lái)我吃面也是要花錢(qián)的，送飲料也沒(méi)多少錢(qián)，而且容易給我留下一個(gè)不太好的印象。其實(shí)那幾天吃面很多人都是拿了優(yōu)惠券 的，現(xiàn)在多不多我就不知道了，反正后面我沒(méi)去。
順利的點(diǎn)了餐然后就是領(lǐng)飲料，落座吃飯。實(shí)話講，面做的還是不錯(cuò)的，只是過(guò)程讓我覺(jué)得第一次去就不是很舒服，我是不會(huì)去第二次了。關(guān)注他們的微信其實(shí)也 就是每天發(fā)一條老套的廣告，還有也就是一些搬運(yùn)文章，對(duì)想去吃飯的人影響并不大。后來(lái)同去的人都是吃完就取消關(guān)注了，如果活動(dòng)還有就第二天重新關(guān)注再換取 一瓶飲料。
這個(gè)小小的例子我深有體會(huì)：微信營(yíng)銷(xiāo)并非是做做表面功夫，必須要深入實(shí)際生活才能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

一、讓顧客成為會(huì)員是第一步。
拉 面館做的這次開(kāi)店活動(dòng)，本來(lái)是有機(jī)會(huì)把很多第一次來(lái)吃飯的人轉(zhuǎn)化為會(huì)員的，但是它沒(méi)有這個(gè)意思，只是簡(jiǎn)單的用優(yōu)惠政策讓人吃了一碗面，才十四塊錢(qián)。如果轉(zhuǎn) 化為會(huì)員你就給它發(fā)一張?zhí)摂M會(huì)員卡，以后消費(fèi)都可以滿多少元打折就很方便了，因?yàn)檫@不用身上帶著很多卡，只要結(jié)賬的時(shí)候看一下就行，非常方便。

二、餐廳不能太小氣。
哪怕人家是第一次去吃飯，顧客耍點(diǎn)小機(jī)靈，也不要當(dāng)面去說(shuō)。因?yàn)槟闼退黄匡嬃掀鋵?shí)成本并不高，但是每天他都要去消費(fèi)就會(huì)把成本彌補(bǔ)回來(lái)。如果他推薦朋友去又能后期讓你賺到很多錢(qián)，小小恩惠會(huì)讓他得意，而且覺(jué)得店家大方，這樣你就贏得了他對(duì)你的肯定。

三、后期維護(hù)不可少。
活動(dòng)結(jié)束會(huì)有很多人取消關(guān)注，那么如果剛開(kāi)始做微信公共平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)，一定從第一天開(kāi)始起，就要維護(hù)每天關(guān)注我們的用戶，分享這些天活動(dòng)的情況，也可以征集 客戶吃飯的圖片，每天推送，做一些互動(dòng)。還可以借助第三方的服務(wù)平臺(tái)來(lái)做會(huì)員管理和微商城等服務(wù)，通過(guò)定時(shí)推出訂餐服務(wù)：快捷、速度、價(jià)錢(qián)適中。
讓新客戶想吃就能馬上訂餐，微商城上提供客戶點(diǎn)餐率比較高的菜單，這樣基本可以減少用戶的選擇時(shí)間，更快的達(dá)成下單，采用到付的方式減少流程，簡(jiǎn)單方便，這些工作只要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)即可，訂餐體系一定要獨(dú)立快速，保證送餐質(zhì)量，長(zhǎng)久服務(wù)必能帶來(lái)回報(bào)。

四、定期發(fā)布新品，讓新老客戶都有驚喜。
餐 飲競(jìng)爭(zhēng)確實(shí)很激烈，如果長(zhǎng)期不研發(fā)新的菜品或者服務(wù)，定然會(huì)走到一個(gè)瓶頸。保留老精品做好做細(xì)致，新品也必須有更新，這樣才能滿足人們對(duì)店家的期待。而且 新品可以通過(guò)預(yù)約試吃等方式來(lái)進(jìn)行，老用戶可以憑借會(huì)員卡積分來(lái)半價(jià)體驗(yàn)新品，新會(huì)員可以享受打折優(yōu)惠，這樣通過(guò)試吃和優(yōu)惠讓新品得到更多人品嘗，通過(guò)后 期反饋和改進(jìn)口味，得到好的經(jīng)驗(yàn)效果。

總結(jié)：餐飲微信營(yíng)銷(xiāo)要走的路還很長(zhǎng)，微信營(yíng)銷(xiāo)只是一個(gè)輔助工具，想要做好微信營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵還是餐飲業(yè)自身的兩大“硬功夫”，一是菜品口感硬，二是服務(wù)質(zhì)量硬，在這兩樣的基礎(chǔ)上再去進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)才是王道。 

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