生鮮市場調(diào)查的目的是為了了解周圍生鮮市場的信息以及了解生鮮消費(fèi)市場動(dòng)態(tài)。生鮮商品發(fā)展趨勢，進(jìn)而開發(fā)新商品，引進(jìn)市面新品項(xiàng)，充實(shí)生鮮賣場商品豐富感，更能及時(shí)調(diào)整生鮮商品價(jià)格、結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)而吸引顧客來店消費(fèi)并維持本公司生鮮“天天平價(jià)，樣樣新鮮”的形象。
　　生鮮市調(diào)的對(duì)象

　　1、傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場

　　它是超市、量販店尚未形成前顧客采購生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要場所，它擁有相當(dāng)龐大的消費(fèi)群體，目前，在國內(nèi)還有很多消費(fèi)者都是主要在這農(nóng)貿(mào)市場里購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，它能夠持續(xù)存在原因在于其商品豐富，比較新鮮，服務(wù)便利，非常親切迅速，這些優(yōu)點(diǎn)都是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的方面。

　　2、批發(fā)市場

　　在生鮮商品采購渠道方面除了與農(nóng)民產(chǎn)地直接供貨外，批發(fā)市場是生鮮商品價(jià)格中最低最劃算的供貨中心；也是在商品結(jié)構(gòu)及商品價(jià)格回穩(wěn)的指標(biāo)。

　　3、同業(yè)競爭對(duì)手

　　在目前國內(nèi)的大型綜合超市已經(jīng)是從萌芽期漸長到成長期，國外的大型綜合超市不斷發(fā)展，本公司基于鞏固民族企業(yè)，欲與外資企業(yè)一較長短，并在競爭當(dāng)中學(xué)習(xí)它們的優(yōu)點(diǎn)，進(jìn)而轉(zhuǎn)變成為本公司特色，尤其在生鮮方面更是首當(dāng)其沖，不斷創(chuàng)新，以最好的生鮮理念來經(jīng)營超市生鮮區(qū)，充分滿足消費(fèi)者需要，以提升本公司形象。

　　4、零售小販

　　雖然他們看起來毫不起眼，但不要忘了它也是您了解市場脈動(dòng)的市調(diào)對(duì)象之一，尤其是它在您門店周圍設(shè)立了很多生鮮小販或流動(dòng)小販時(shí)，就代表著它漸漸在侵蝕你的 生鮮經(jīng)營 領(lǐng)地，如果不做調(diào)整，你將會(huì)失去競爭力。

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本文來源： 生鮮市場調(diào)查