全球第三大巧克力糖果制造商費列羅在華首個工廠投產不久，全球最大的包裝食品公司 雀巢 又透出消息稱，將在全球范圍內推出高端巧克力新品Cailler，該新品將于11月進入中國市場。食品行業人士指出，高端巧克力單品不會對 雀巢 的整體業績帶來過多貢獻，此舉的更大意義在于填補 雀巢 在高端巧克力市場的空白。
　　根據 雀巢 的披露，該公司此次推出的高端巧克力品牌為Cailler，該品牌在瑞士擁有近200年的歷史，是瑞士歷史最悠久的巧克力品牌，1929年該品牌被 雀巢 收購之后，絕大部分產品一直在瑞士國內出售。目前在電商網站上，該品牌巧克力也已有售，不過均為海外代購產品，200g價格在60元左右。
　　高端巧克力風頭正勁。據 雀巢 介紹，高端巧克力品類約占全球巧克力銷售的12%，預計在新興市場的年均復合增長率為8%，發達國家市場為8.4%，均高于面向大眾市場的巧克力產品增長率。因此高端巧克力被看做是巧克力市場的藍海，因此近些年包括費列羅、好時等產品加碼了對新興市場高端巧克力市場的投入。在業內人士看來， 雀巢 此次決定進軍高端巧克力市場，有布局藍海的意圖，除此之外更有填補業務空白的籌謀。
　　據了解， 雀巢 在速溶咖啡、嬰兒食品等很多領域都獨占鰲頭，但是在它最古老的巧克力業務上卻并不如意。2013年 雀巢 共賣出價值84.9億美元的巧克力，占到該集團銷售總額的8%，但是在全球糖果市場上僅排名第三，落后于億滋國際與瑪氏集團。另有分析機構的數據顯示，過去七年間 雀巢 糖果業務平均年增長率在5.7%，低于 雀巢 集團平均6.3%的年增長速度。此前 雀巢 相關高管也曾表示高檔巧克力是 雀巢 發展的小煩惱。
　　因此， 雀巢 將以并購的方式贏取高端巧克力份額的市場傳言也一直未端，與 雀巢 鬧過緋聞的企業有瑞士的Lindt & Spruengli、意大利的費列羅以及比利時著名品牌Godiva等。但是這些傳聞都未坐實， 雀巢 最終選擇的是旗下老品牌Cailler。
　　有食品行業人士向北京商報記者表示，就中國市場而言在巧克力市場 雀巢 呈現兩條腿走路的趨勢，一方面正在扶持旗下的徐福記研發銷售大眾巧克力及高端巧克力產品，另一方面著重發展Cailler品牌，走高端進口的路子，相比費列羅、好時等產品，覆蓋面會更廣。然而新產品的接受程度則取決于口感、價格、營銷等多重元素。

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本文來源： 雀巢加入高端巧克力混戰